Hönökaka

Hönökakor

2 st

Ingredienser:

25 g jäst

1 msk margarin

2 dl mjölk

½ tsk salt

1 msk sirap

3 dl rågsikt

2 ½ – 3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Tips! Om du vill kan du byta ut 3 dl rågsikt mot 3 dl vetemjöl.

Vi bytte ut rågsikten mot vetemjöl.

Baka så här:

1. Sätt ugnen på 300°.

2. 25 g jäst smulas ner i en bakbunke.

3. 1 msk margarin smältes i en kastrull.

4. 2 dl mjölk hälles i. Låt degspadet bli fingervarmt, 37°, och häll det över jästen.

Rör om med en trägaffel så att jästen löses.

5. ½ tsk salt, 1 msk sirap, 3 dl rågsikt tillsättes och röres om.

6. 2 ½ – 3 dl vetemjöl tillsätt först den mindre mängden mjöl. Arbeta degen smidig och tillsätt ev
mer mjöl.

7. Låt degen jäsa i bunken ca 15 min.

8. Smörj två plåtar eller lägg på bakplåtspapper.

9. 1 tsk bakpulver strös över degen som knådas smidig på mjölat bakbord.

10. Dela degen i två delar som formas runda. Låt dem ligga på bakbordet med bakduk över att jäsa i
ca 15 min.

11. Kavla ut utan att knåda degen till två stora ½ cm tjocka, runda kakor. Använd gärna en
kruskavel.

12. Kakorna naggas med en brödnagg eller en gaffel.
13. Grädda brödet genast mitt i ugnen. Tid 3-5 min. Låt brödet svalna på ett galler med bakduk över.

Jag jobbade med Noa.