Småfranska baguetter

Småfranska baguetter

Ingredienser:

2 dl fingervarmt vatten

2 msk olja

2 krm salt

25 g = ½ paket jäst

4-5 dl vetemjöl

Gör så här:

Börja med att sätta ugnen på 250°.

Häll fingervarmt vatten, olja och salt i en skål. Lägg även ner jästen och rör om med en träsked.

Tillsätt 4 dl vetemjöl och mer mjöl ifall det behövs. Arbeta samman degen tills den släpper skålen.

Man kan baka ut degen direkt, men det är bra om den får jäsa i 15 minuter i skålen under bakduk först.

Knåda degen på ett mjölat bakbord. Dela degen i två delar och gör till två baguetter.

Låt jäsa i 10-15 minuter.

Innan du stoppar in plåten i ugnen snitta baguetterna. Grädda sedan i mitten av ugnen i ca tolv minuter eller tills baguetterna fått gulbrun färg.

Jag jobbade med Rebecka. Det fungerade bra och baguetterna blev jättegoda.